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Entrée

QUICHE LORRAINE ALLÉGÉE SANS PÂTE

 LA RECETTE

•   Difficulté : Très facile

•   Pour : 4 pers.

•   Budget : Petit

•   Préparation : 10 min.

Cuisson : 30 min.




INGREDIENTS


30 cl de lait Lactel
3 oeufs
60 g de farine
60 g de râpé Bridelight râpé
200 g de dés de jambon
Sel, poivre

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 210°C (th 7).

Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez-les avec le lait, puis ajoutez la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. Salez, poivrez.

Beurrez un moule à tarte, répartissez le jambon dessus et recouvrez du mélangeoeufs/lait.

Parsemez de gruyère râpé allégé et enfournez pour 30 minutes environ.

La quiche doit être dorée et bien moelleuse. Vous pouvez la déguster avec une salade verte.

PLAT PRINCIPAL 

ASPERGES VERTES AU JAMBON DE PAYS ET CRÈME BASILIC

LA RECETTE

•   Difficulté : Facile

•   Pour : 4 pers.

•   Budget : Moyen

•   Préparation : 15 min.

Cuisson : 15 min.

INGRÉDIENTS

•    20 cl de Bridelight 0%

•    4 tranches de jambon de parme

•    1 botte d’asperges vertes

•    60 g de parmesan râpé

•    Quelques feuilles de basilic ciselées

•    Sel

•    Poivre 5 baies

Huile d’olive

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 220°C.

Plongez les asperges dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, puis laissez tiédir.

Pendant ce temps, portez la Bridelight 0% à ébullition, ajoutez 30 g de parmesan râpé, le basilic et un tour de moulin de poivre 5 baies. Laissez infuser hors du feu (ou à feu très doux).

Posez les asperges 2 par 2 au centre d’une tranche de jambon de parme. Salez-les légèrement et repliez le jambon par dessus.

Déposez dans un plat huilé allant au four. Arrosez de la crème, parsemez du parmesan restant et de poivre puis faites gratiner 10 minutes.

DESSERT

CRUMBLE POIRES NOISETTES

INGRÉDIENTS

•    50 g de Bridelight 15% doux

•    3 poires Williams

•    50 g de farine

•    50 g de poudre de noisettes

•    25 g de flocons d'avoine

•    50 g de sucre

•    Le jus d'un demi citron

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 200° (thermostat 7)

Malaxez du bout des doigts la farine, le beurre Bridelight 15% doux, 40 g de sucre, la poudre de noisettes et les flocons d'avoine afin d'obtenir une pâte sableuse

Epluchez et coupez les poires en gros dés

Citronnez les poires

Saupoudrez le reste de sucre sur les poires

Disposez les poires dans un plat à gratin et recouvrez avec la pâte à crumble

Faites cuire le crumble pendant 20 min environ jusqu'à ce que la pâte soit dorée

Servez tiède.